فهرست مطالب مقدمه عرق بهار نارنج ، یکی از فرآورده‌های طبیعی و پرکاربرد در طب سنتی و صنایع آرایشی-بهداشتی است که از گل‌های درخت نارنج (Citrus aurantium) به دست می‌آید. این عرق خوش‌بو و معطر، نه تنها به عنوان یک نوشیدنی خنک‌کننده و آرام‌بخش استفاده می‌شود، بلکه خواص درمانی متعددی نیز دارد. در این مقاله […]
در راستای توسعه پژوهش‌های نوین در حوزه صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور اقدام به تأسیس «دفتر مطالعات هوش مصنوعی در غذا و تغذیه» نموده است. این دفتر با هدف بهره‌برداری از فناوری‌های هوش مصنوعی برای ارتقاء کیفیت و ایمنی مواد غذایی، بهبود فرآیندهای تولید و توزیع، و تحلیل داده‌های تغذیه‌ای تأسیس […]
در چارچوب توسعه همکاری‌های علمی و تخصصی در حوزه صنایع غذایی، تفاهم‌نامه‌ای میان اتاق اصناف ایران و انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور به امضا رسید. این توافق با هدف ارتقای کیفیت فعالیت‌های صنفی مرتبط با مواد غذایی، آشامیدنی و خوراکی صورت گرفته است. به گزارش پایگاه اطلاع‌رسانی اتاق اصناف، این تفاهم‌نامه به امضای […]
فهرست مطالب مقدمه دانه چیا (Salvia Hispanica) یکی از ابرغذاهای محبوبی است که به دلیل ارزش غذایی بالا و فواید متعدد برای سلامتی در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دانه‌های ریز و سیاه‌رنگ که از گیاه چیا به دست می‌آیند، از گذشته‌های دور توسط تمدن‌های مایا و آزتک به عنوان منبعی از انرژی […]
فهرست مطالب مقدمه عرق آویشن، یکی از فرآورده‌های گیاهی پرکاربرد در طب سنتی و مدرن، از تقطیر برگ‌ها و گل‌های گیاه آویشن (Thymus vulgaris) به دست می‌آید. این گیاه که بومی مناطق مدیترانه‌ای است، به دلیل خواص دارویی و درمانی فراوانش، قرن‌هاست که مورد توجه قرار گرفته است. عرق آویشن نه تنها به عنوان یک […]
فهرست مطالب مقدمه مزاج‌شناسی یکی از اصول بنیادین طب سنتی و ایرانی است که ریشه در حکمت قدیم دارد. این علم با تحلیل خصوصیات جسمی و روانی افراد، درک عمیقی از طبیعت بدن، عملکردهای فیزیولوژیک، و تعاملات آن با محیط ارائه می‌دهد. هدف از این مقاله، بررسی جامع مبانی مزاج، روش‌های تشخیص آن، تأثیرات محیطی […]
فهرست مطالب مقدمه یبوست یکی از مشکلات شایع گوارشی است که باعث کاهش کیفیت زندگی بسیاری از افراد می‌شود. این عارضه زمانی رخ می‌دهد که حرکات روده کاهش یابد و دفع مدفوع با سختی همراه باشد. استفاده از روش‌های طبیعی و گیاهان دارویی برای درمان یبوست یکی از راهکارهای مؤثر و کم‌عارضه است که در […]
فهرست مطالب مقدمه شیره توت یکی از فرآورده‌های طبیعی و مقوی است که از میوه توت تهیه می‌شود. این شیره به دلیل طعم شیرین و خواص درمانی فراوان، در بسیاری از فرهنگ‌ها به‌عنوان یک ماده غذایی سالم و انرژی‌بخش استفاده می‌شود. در این مقاله همراه باریجه ، به بررسی روش تهیه، خواص، کاربردها و سوالات […]
فهرست مطالب مقدمه چهارتخمه یکی از ترکیبات گیاهی پرطرفدار در طب سنتی ایران است که از چهار دانه گیاهی معروف به تخم شربتی، اسفرزه، خاکشیر و بارهنگ تشکیل شده است. این چهار دانه به‌طور جداگانه دارای خواص بسیاری هستند و در طب سنتی برای درمان انواع بیماری‌ها و تقویت سلامت عمومی بدن مورد استفاده قرار […]
فهرست مطالب بابونه‌ی آلمانی (Matricaria chamomilla) یکی از گونه‌های مختلف خانواده‌ی گل‌های آفتابگردان (Asteraceae) است که با نام عمومی بابونه شناخته می‌شود. این گیاه، که با نام‌های بابونه آلمانی یا بابونه وحشی نیز شناخته می‌شود، یکی از دو گونه‌ای است که به طور معمول برای تهیه‌ی دم‌نوش گیاهی به نام چای بابونه استفاده می‌شوند. Matricaria […]
روغن ها
آرایشی و بهداشتی
اسانسها
پکیج ها
حفظ سلامتی
دمنوشها
شیرههای گیاهی
عرقیات و شربت ها
عسل و سرکه انگبین
کرههای گیاهی
گیاهان دارویی خشک
مرباها
مکملها
نمکها
