تأثیر چای ترش بر روی پروفایل‌های لیپیدی

مقدمه

چای ترش گیاهی است که امروزه به صورت گسترده مورد استفاده قرار میگیرد. در گذشته از این گیاه برای درمان اختلالات گستردهای از جمله سنگ‌های کلیوی و مثانه، محرک جنسی، ضدعفونی کننده، کاهش عوارض دیابت و فشارخون استفاده می‌شد. با توجه به یافته های بیشتر مطالعات انجام شده در این زمینه، احتمالا این ماده میتواند در بهبود الگوهای چربی‌های خون خصوصاً تریگلیسرید، خصوصاً در افراد دیابتی شود. همچنین چای ترش به دلیل فعالیت آنتی‌اکسیدانی و فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدان میتواند نقش مهمی در کاهش پروفایل‌های لیپیدی خون داشته باشد. در گذشته از فرآورده‌های این گیاه برای پیشگیری و درمان سنگ‌های کلیوی و مثانه، ضدعفونی‌کننده، ضد سرطان، محرک جنسی، مسهل و ملین، اشتهاآور، نیروبخش، ضدتب و ضدسرفه استفاده میشد. آنتوسیانیدینهای مختلفی مثل:

سیانیدین–3–مونوگلوزید، دلفینیدین–3–مونوگلوزید، یانیدین–3،5–دیگلوکوزید، سیانیدین–3–سامبوزید، اپیکاتچین، اپیگالوکاتچین، اپیگالوکاتچین–3–گالات و فلاونوئیدها، پلی‌ساکاریدها مثل گلوکز، آرابینوز، گالاکتوز، رامنوز و مقدار کمتری گلوکورونیک اسید، گالاکتورونیک اسید، زایلوز و مانوز از جمله مهمترین ترکیبات فعال موجود در گل این گیاه به حساب می‌آیند.

در این مقاله مروری، مطالعاتی که به صورت کارآزمایی بالینی با هدف بررسی تأثیر چای ترش بر روی پروفایل‌های لیپیدی انجام شده بودند وارد مطالعه شدند.

در ادامه با باریجه همراه باشید.

تأثیر چای ترش بر پروفایل‌های لیپیدی

کاهش LDL و کلسترول کل

مطالعات نشان داده‌اند که مصرف چای ترش منجر به کاهش معنادار در سطح LDL و کلسترول کل می‌شود. مکانیزم این اثر شامل مهار آنزیم HMG-CoA ردوکتاز (آنزیم کلیدی در سنتز کلسترول) و کاهش جذب کلسترول در روده است.

افزایش HDL

چای ترش با افزایش فعالیت آنزیم‌های مرتبط با متابولیسم لیپید، می‌تواند سطح HDL را افزایش دهد. این امر به بهبود تعادل لیپیدی و کاهش خطر تشکیل پلاک‌های آترواسکلروتیک کمک می‌کند.

کاهش تری‌گلیسرید

تأثیر چای ترش با مهار لیپوژنز و افزایش اکسیداسیون اسیدهای چرب، سطح تری‌گلیسریدها را کاهش می‌دهد. این اثرات به‌ویژه در بیماران دیابتی و افراد مبتلا به هیپرلیپیدمی مشهود است.

مکانیزم‌های زیستی

1. خاصیت آنتی‌اکسیدانی: آنتوسیانین‌های موجود در چای ترش، رادیکال‌های آزاد را خنثی کرده و از اکسیداسیون LDL جلوگیری می‌کنند.
2. مهار التهابات: ترکیبات ضدالتهابی چای ترش از بروز فرآیندهای التهابی مرتبط با اختلالات لیپیدی پیشگیری می‌کنند.
3. تنظیم آنزیم‌های متابولیک: چای ترش فعالیت آنزیم‌هایی چون HMG-CoA ردوکتاز و لیپوپروتئین لیپاز را تنظیم می‌کند که در کنترل سطح لیپیدها نقش اساسی دارند.